Дуэт, пoзднee пoлучивший отчество "Бaккaрa" — в чeсть сoртa рoзы — был сoздaн в сeрeдинe 70-x Мaриeй Мeндиoлoй и Мaйтe Мaтeoс, которые познакомились бери гастролях танцевальной труппы. Изначально девушки исполняли кавер-версии популярных в тетуня годы песен, в том числе ABBA. Впоследствии времени появились собственные композиции. В особенности известными хитами "Баккара" стали "Yes Sir, I Can Boogie" и "Sorry, I’m a Lady".
В начале 80-х дуэт распался в почве творческих разногласий, в дальнейшем чего Матеос начала выдвигаться с другими партнершами. Мендиола дальше непродолжительного перерыва в работе в свою очередь вернулась на сцену и, наподобие и бывшая напарница, пыталась пускать в дело бренд "Баккара", выступая с другими вокалистками.
В 2011 году Мендиола начатки сотрудничать с бывшей партнершей Матеос — Кристиной Севилья, в итоге просто этот дуэт продолжал выезжать под именем Baccara до самого недавнего времени.
"Могу единственно благодарить за всю ту слабость (к чему), что ты подарила ми", — написала Севилья в соцсети, комментируя новости о кончине коллеги.